Évaporation à film tombant pour concentrer le jus de raisin
Évaluez la concentration du jus de raisin avec alimentation mesurée, solides visés, risque de dépôts, viscosité finale et nettoyage.
Définissez l'état du jus entrant
Décrivez clarification, solides en suspension et traitements amont. Notez température et concentration à l'entrée de l'équipement, en incluant les variations de produits et de campagnes dans le domaine requis.
Évaluez les dépôts et le concentré final
Fournissez composition représentative et dépôts observés. Concentration et température affectent rhéologie et encrassement. Exigez l'examen du dernier passage, du mouillage et de l'accès au nettoyage ; un débit stable de pompe d'entrée ne résout pas ces points.
Définissez les exigences de qualité et de manutention
Précisez concentration, contrôles de qualité et stockage ou transfert aval. Incluez pompage et refroidissement du concentré même fournis séparément. L'acceptation exige des mesures, pas une affirmation générale de traitement doux.
Envoyez des conditions de procédé évaluables
Commencez par kg/h d'alimentation, solides initiaux et visés, heures, température, utilités et nettoyage. Ajoutez viscosité finale et échantillons. Distinguez L/h du débit massique sauf conversion avec une densité mesurée.
Autres ressources de sélection
Spécifier la capacité d'un évaporateur à film tombant
Distinguez débit d'alimentation et capacité d'évaporation. Précisez les kg/h d'eau éliminée, les solides initiaux et finaux, les heures de fonctionnement et la base de mesure.
Lire la base technique ↗APPLICATION ET CHOIXViscosité et mouillage minimal en évaporation à film tombant
Examinez viscosité du concentré, particules, géométrie du distributeur et débit minimal de liquide avant de choisir un évaporateur à film tombant pour un liquide alimentaire.
Lire la base technique ↗APPLICATION ET CHOIXMatériaux et exigences NEP de l'évaporateur pour liquides alimentaires
Préciser les matériaux de contact produit, la chimie de nettoyage, l'accès aux inspections, les joints et la vérification CIP pour un projet film tombant évaporation.
Lire la base technique ↗Donnez un cahier des charges clair aux équipements.
Indiquez le liquide, le débit d'alimentation et la concentration visée. Ajoutez les conditions connues des utilités ; nous préciserons les points à approfondir.