Matériaux et exigences NEP de l'évaporateur pour liquides alimentaires
Préciser les matériaux de contact produit, la chimie de nettoyage, l'accès aux inspections, les joints et la vérification CIP pour un projet film tombant évaporation.
Le choix du matériau dépend des conditions réelles
Précisez acidité, sels ou exposition aux chlorures, température du produit et produits chimiques de nettoyage. Le nom d'un liquide alimentaire ne définit ni alliage ni joint. Demandez les matériaux de contact proposés et leur base de sélection ; une désignation de nuance ne prouve pas la compatibilité.
Identifiez tout le périmètre en contact avec le produit
Incluez distributeur, tubes de chauffe, séparateur, tuyauteries produit, vannes, instruments, parties mouillées des pompes et joints. Confirmez les matériaux et surfaces fournis. Précisez certificats, finition de surface et exigences de raccords hygiéniques avant de comparer les offres.
Concevez le nettoyage en fonction de l'équipement
Le circuit de nettoyage exige débit, température, chimie, durée et retours définis. Examinez tête du distributeur, dernier passage, séparateur et zones mortes. Précisez si l'unité CIP est incluse, partagée avec des équipements existants ou fournie par d'autres. Les plans doivent montrer interfaces et vidange.
Convenez de la vérification du nettoyage
Demandez comment la fin du nettoyage est vérifiée et comment dépôts, accès d'inspection et maintenance sont traités. Nettoyage et changements de produit affectent le temps utile. Une mention générale « prêt pour CIP » est moins utile qu'une procédure et une méthode de vérification convenues pour le produit réel.
Autres ressources de sélection
Spécifier la capacité d'un évaporateur à film tombant
Distinguez débit d'alimentation et capacité d'évaporation. Précisez les kg/h d'eau éliminée, les solides initiaux et finaux, les heures de fonctionnement et la base de mesure.
Lire la base technique ↗APPLICATION ET CHOIXViscosité et mouillage minimal en évaporation à film tombant
Examinez viscosité du concentré, particules, géométrie du distributeur et débit minimal de liquide avant de choisir un évaporateur à film tombant pour un liquide alimentaire.
Lire la base technique ↗APPLICATION ET CHOIXListe des besoins en vapeur, électricité et eau de refroidissement des évaporateurs
Préparez les données d'utilités pour l'évaporation à film tombant avec vapeur, TVR ou MVR : pressions, capacité électrique, conditions de refroidissement et heures de fonctionnement.
Lire la base technique ↗Donnez un cahier des charges clair aux équipements.
Indiquez le liquide, le débit d'alimentation et la concentration visée. Ajoutez les conditions connues des utilités ; nous préciserons les points à approfondir.