Liste des besoins en vapeur, électricité et eau de refroidissement des évaporateurs
Préparez les données d'utilités pour l'évaporation à film tombant avec vapeur, TVR ou MVR : pressions, capacité électrique, conditions de refroidissement et heures de fonctionnement.
Décrivez l'alimentation thermique
Indiquez pression de vapeur disponible, variation normale, qualité et retour des condensats. Précisez si le préchauffage de l'alimentation est inclus. En TVR, la base de vapeur motrice est particulièrement importante car elle affecte le point de fonctionnement de la recompression.
Décrivez l'alimentation électrique
Pour MVR, précisez tension et fréquence, puissance disponible, exigences du moteur et de son entraînement, et restrictions de démarrage. Pompes, commandes et auxiliaires consomment aussi de l'électricité. Demandez le programme normal et de pointe des utilités, pas seulement une valeur mise en avant pour le compresseur.
Décrivez les services de refroidissement et de vide
Indiquez les températures d'entrée et de sortie admissible, le débit et les variations saisonnières de l'eau de refroidissement. Précisez si un circuit fermé ou un autre dissipateur thermique est proposé. La condensation et l'extraction des gaz non condensables établissent le profil de pression ; une valeur de vide sans contexte ne suffit pas.
Comparez l'exploitation annuelle sur une même base
Indiquez heures de production, calendrier par lots ou continu, charge minimale et fréquence de changement de produit. Incluez démarrage, arrêt et nettoyage. L'évaluation économique doit utiliser les prix du site et un bilan thermique convenu, pas un pourcentage d'économie sans conditions.
Autres ressources de sélection
Spécifier la capacité d'un évaporateur à film tombant
Distinguez débit d'alimentation et capacité d'évaporation. Précisez les kg/h d'eau éliminée, les solides initiaux et finaux, les heures de fonctionnement et la base de mesure.
Lire la base technique ↗APPLICATION ET CHOIXViscosité et mouillage minimal en évaporation à film tombant
Examinez viscosité du concentré, particules, géométrie du distributeur et débit minimal de liquide avant de choisir un évaporateur à film tombant pour un liquide alimentaire.
Lire la base technique ↗APPLICATION ET CHOIXMatériaux et exigences NEP de l'évaporateur pour liquides alimentaires
Préciser les matériaux de contact produit, la chimie de nettoyage, l'accès aux inspections, les joints et la vérification CIP pour un projet film tombant évaporation.
Lire la base technique ↗Donnez un cahier des charges clair aux équipements.
Indiquez le liquide, le débit d'alimentation et la concentration visée. Ajoutez les conditions connues des utilités ; nous préciserons les points à approfondir.