Como especificar a capacidade de um evaporador de película descendente
Separe vazão de alimentação e capacidade de evaporação. Especifique kg/h de água removida, sólidos iniciais e finais, horas operacionais e base de medição.
Três vazões com três significados diferentes
A alimentação é o líquido de entrada; o concentrado é o produto de saída; a capacidade de evaporação é a água removida. Uma placa ou proposta que informe apenas «capacidade em kg/h» é ambígua. Especifique a corrente e se o valor representa operação normal, máxima ou um ensaio.
Comece com um balanço de sólidos conservados
Em regime permanente, sem adição, perda ou acúmulo de sólidos, a vazão de concentrado equivale à alimentação multiplicada pela fração de sólidos de entrada e dividida pela fração de saída. A diferença é a água evaporada. Para 1,000 kg/h a 12%, concentrados a 60%, o exemplo resulta em 200 kg/h de concentrado e 800 kg/h de água removida. São vazões mássicas calculadas, não uma capacidade nominal.
Defina o caso de operação
Informe temperatura de alimentação, composição, concentração final, horas disponíveis e variação de carga. Brix pode oferecer uma aproximação para alguns líquidos alimentícios, mas não equivale automaticamente a todos os sólidos não voláteis. A área de aquecimento e as utilidades ainda exigem balanço térmico e propriedades do produto.
Torne as propostas comparáveis
Solicite a cada proposta as mesmas condições de entrada e saída, faixa operacional, quantidades de utilidades e método de aceitação. Confirme a inclusão de pré-aquecimento, vácuo, remoção de condensados, bombeamento do concentrado e limpeza. Compare preços junto à carga nominal e ao escopo instalado.
Outros recursos de seleção
Viscosidade e molhagem mínima na evaporação de película descendente
Revise viscosidade do concentrado, partículas, geometria do distribuidor e vazão mínima de líquido antes de escolher um evaporador de película descendente para um líquido alimentício.
Ler a base de engenharia ↗APLICAÇÃO E SELEÇÃOMateriais e requisitos CIP do evaporador para líquidos alimentícios
Especificar materiais de contato com produtos, química de limpeza, acesso à inspeção, vedações e verificação CIP para um projeto película descendente evaporação.
Ler a base de engenharia ↗APLICAÇÃO E SELEÇÃOLista de vapor, eletricidade e água de resfriamento para evaporadores
Prepare dados de utilidades para evaporação de película descendente com vapor, TVR ou MVR: pressões, capacidade elétrica, condições de resfriamento e horas de operação.
Ler a base de engenharia ↗Forneça uma descrição clara aos equipamentos.
Informe o líquido, a vazão de alimentação e a concentração desejada. Acrescente as condições conhecidas das utilidades; identificaremos o que exige análise adicional.