Evaporação de película descendente para concentrar sucos cítricos
Declare polpa, objetivos de aromas, base de concentração e limites de qualidade térmica ao avaliar película descendente para sucos cítricos.
A polpa e os sólidos suspensos precisam de uma avaliação própria
Declare corrente cítrica, polpa, distribuição de partículas e acabamento ou clarificação anteriores. Um suco claro difere de outro com polpa; distribuidor e molhamento mínimo devem refletir o líquido real.
Separe a concentração do tratamento de aromas
Declare concentração desejada e verificações de qualidade do concentrado. Se houver recuperação de voláteis, especifique inclusão e interfaces. É um escopo de equipamentos definido, não algo demonstrado por uma ilustração do evaporador.
Temperatura e tempo de residência acumulado
Revise ebulição, pré-aquecimento, percurso e exposição do concentrado final. Defina critérios analíticos ou sensoriais de aceitação; uma temperatura não garante um sabor. Use ensaios para esclarecer objetivos de qualidade incertos.
Prepare uma proposta comparável para cítricos
Forneça as bases da alimentação e do concentrado, sólidos suspensos, calendário e utilidades. Exija balanços de massa e calor comparáveis, limites de fornecimento, limpeza e aceitação. Garantias de uma publicação de referência não qualificam automaticamente a máquina proposta.
Outros recursos de seleção
Como especificar a capacidade de um evaporador de película descendente
Separe vazão de alimentação e capacidade de evaporação. Especifique kg/h de água removida, sólidos iniciais e finais, horas operacionais e base de medição.
Ler a base de engenharia ↗APLICAÇÃO E SELEÇÃOViscosidade e molhagem mínima na evaporação de película descendente
Revise viscosidade do concentrado, partículas, geometria do distribuidor e vazão mínima de líquido antes de escolher um evaporador de película descendente para um líquido alimentício.
Ler a base de engenharia ↗APLICAÇÃO E SELEÇÃOMateriais e requisitos CIP do evaporador para líquidos alimentícios
Especificar materiais de contato com produtos, química de limpeza, acesso à inspeção, vedações e verificação CIP para um projeto película descendente evaporação.
Ler a base de engenharia ↗Forneça uma descrição clara aos equipamentos.
Informe o líquido, a vazão de alimentação e a concentração desejada. Acrescente as condições conhecidas das utilidades; identificaremos o que exige análise adicional.