Interface de récupération des arômes pour l'évaporation à film tombant
Évaluez les flux volatils valorisables séparément de l'élimination d'eau.
FACULTATIF / QUALITÉ DU JUS
La concentration du jus peut entraîner des volatils dans la vapeur. Si l'arôme compte, définissez sa récupération dans le procédé. Équipements et retour dépendent du produit ; ce n'est pas un accessoire standard garantissant la saveur.
Se renseigner sur ce modulePosition dans le système
| Entrée | Sortie | Interfaces d'installation |
|---|---|---|
| Flux sélectionnés de vapeur ou de condensat contenant des composés volatils | Fraction aromatique définie et condensat restant | Prélèvement de vapeur de l'évaporateur, récupération, stockage et mélange aval |
Précisez les conditions d'ingénierie
| Point à examiner | Base requise |
|---|---|
| Objectif du produit | Définissez fraction aromatique et usage avant d'ajouter des équipements. |
| Échantillonnage | Convenez des méthodes de comparaison sensorielle et analytique. |
| Intégration | Incluez perte de charge et service de récupération dans l'étude énergétique. |
Exploitation et maintenance
Séparez les responsabilités de collecte, stockage et nettoyage. Identifiez les échantillons d'alimentation, de concentré et de fraction récupérée pour interpréter l'essai.
Limite de sélection
La récupération ne garantit pas le profil du jus frais d'origine. Sans données produit, aucun taux de récupération ni durée de conservation n'est promis.