Configure un proyecto de evaporación de película descendente
Seleccione por separado la disposición de efectos y la recuperación de calor; después evalúelas para su operación con el líquido alimentario.
Comparar sobre una base común
| Dimensión | Opciones | Evidencia necesaria |
|---|---|---|
| Disposición de efectos | Uno o múltiples efectos | Perfil de temperatura y presión, trayectoria del producto y huella |
| Recuperación de calor | Evaluación de vapor, TVR o MVR | Condiciones de vapor, electricidad, calidad de vapor y salto térmico |
| Rango operativo | Cargas normal, mínima y transitoria | Humectación, historial de residencia y respuesta del control |
| Límites del proyecto | Evaporación principal y conexiones seleccionadas | Precalentamiento, recuperación de aromas, CIP y transferencia posterior del concentrado |
Lo que debe resolver una propuesta de proyecto
Solicite a todos los licitantes la misma base de alimentación y producto. Confirme balances de masa y calor, dimensiones físicas, materiales, cantidades de servicios auxiliares, automatización y exclusiones. La denominación del modelo debe remitir a esas condiciones, sin sustituirlas.
RECUPERACIÓN DE CALOR / TVR
Recompresor térmico de vapor
Utilice vapor motriz para recuperar parte del calor de vapor de proceso.
RECUPERACIÓN DE CALOR / MVRRecompresor mecánico de vapor
Eleve la presión del vapor recuperado mediante accionamiento eléctrico.
CONTROL / REPETIBILIDADInstrumentación e interfaz CIP
Haga observables los límites operativos y explícitos los límites de limpieza.